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葡萄酒與料理活用搭配詞典：彙集世界知名釀酒人、侍酒師、主廚專業心法，拆解食材與葡萄酒的人文風土，A to ...

燻鵝肉切片,一旁再放上一盤以奶油與糖在平底鍋煎至焦糖化的蘋果片。 ... 這道料理以蔥、韭蔥、麗絲玲、雞高湯(我想應該也可以用優質蔬菜高湯代替)與鮮奶油製成。

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