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鮮奶油加熱
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7個鮮奶油打發訣竅,認識鮮奶油的種類、使用方式、保存期限
你喜歡吃的焦糖烤布蕾(creme brulee) 有它,慕斯蛋糕也有它,水果鮮奶油蛋糕也需要 ... 高乳脂肪的特性讓它不容易油水分離,因此適合加熱、讓液體濃稠,做濃湯、醬料。
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