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法式蛋糕的主角：慕斯 - NOM Magazine

... 感的食材，像是打發鮮奶油、蛋白霜、炸彈麵糊¹ 等，或是混合使用，製成 ... 巧克力慕斯時通常不會添加吉利丁，因為巧克力冷卻後就有凝固的效果。

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