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為什麼有些人做雪糕時奶油不打發,做冰淇淋的奶油一定要打發嗎

不過一般夏天用淡奶油裱花還是達不到植物鮮奶油那樣的硬性效果，一般8成9成發就很不錯。 做冰激凌其實打到5-6成發，還有流動性也可以的。

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