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鮮奶油冰淇淋
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活動學習手冊解答版- 冰淇淋篇 - 飛牛牧場
生蛋黃: 含有卵磷脂,是天然乳化劑,可讓全部材料的蛋白質、脂肪、水份產生乳化效果。 為什麼冰淇淋吃起來口感會細綿呢? 鮮奶油脂肪含量高, ...
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