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增味劑 - MBA智库百科

在食品加工或家庭的食物烹飪過程中，並不單獨使用核苷酸類增昧劑，一般是與谷氨酸鈉配合使用，有較強的增鮮作用。如12％鳥苷酸鈉和88％谷氨酸鈉組成的混合物的鮮味強度 ...

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