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魚皮營養】魚皮含汞量過高？食用會否導致重金屬中毒？ - 環保署

總而言之，食用魚皮是安全的，只要在食用前去掉魚鱗，清洗乾淨和適當處理，或選擇食用汞含量較低的魚皮，即使不慎攝入少量的重金屬物質肝臟也會將其排出。 新聞出處： ...

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