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112年餐飲服務技術[歷年試題+模擬考] [升科大四技]

... 鮭魚沙拉、義式海鮮清湯、嫩煎鯰魚排、法式櫻桃鴨胸、巧克力慕斯蛋糕」之餐具,下列敘述何者正確?甲、所需餐具為:圓湯匙、魚刀叉、主餐刀叉、點心叉匙各一套乙、餐具握 ...

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