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初魚8年翻身百貨坪效王訂位龜毛依然爆滿的祕密 - 天下雜誌
特別的是,初魚不給板前廚師連鎖店必備的SOP,也沒有統一各店菜單,「我們想辦法給更好的食材,讓他們發揮,」朱𩃀理秀出採訪當天10家初魚鮨的 ...
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