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三甲基胺及三甲基胺氧化物，與含亞硝酸鹽的食物混合食用容易..

營養師 (含公職營養師)◇食品衛生與安全題庫下載題庫 ... 40 魷魚富含二甲基胺、三甲基胺及三甲基胺氧化物，與含亞硝酸鹽的食物混合食用容易致癌。應如何烹調以避免其危害？

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