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魷魚一夜干怎麼料理
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https://books.google.com.tw/books?id=rjGdEAAAQBAJ&pg=PA126&lpg=PA126&dq=%E9%AD%B7%E9%AD%9A%E4%B8%80%E5%A4%9C%E5%B9%B2%E6%80%8E%E9%BA%BC%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=YAPv5gO3wG&sig=ACfU3U1icBHKFr59fTWDs2SqRF4QT-d1Pw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjfzaLB5LT9AhVOSPEDHZVtALoQ6AF6BQjwAhAD
做菜小竅門 - 第 126 頁 - Google 圖書結果
4 若選擇乾魷魚在料理前需先泡水。取一盆水,水深淹過魷魚,水煮滾後熄火加入 1 小塊鹼塊(約 1/4 塊) ,待鹼塊溶解,加入魷魚浸泡一夜,取出後用水沖洗乾淨即可利用。
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