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波蘭種波蘭種—北海道吐司 - Wrmzko

請問老師魯邦種應用於波蘭種配方中份量是一樣的嗎？需要在更改粉量或水量嗎？ 回覆不萊嗯是一樣的，差別在於發酵時間與成品風味，波蘭液種發酵時間通常較短(快)，但 ...

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