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裸麥酸麵種培養(魯邦種)

D5. 取D4初種80g+粉60g+水60g(合計200g)，靜置室溫3～4小時後，放入冷藏低溫12小時。 (完成裸麥『酸麵原種』) 做法： 1. 準備一個乾淨的容器，容器與攪拌 ...

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