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魯邦種波蘭種
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麵包製作中的“種”是什麼意思? - 哲客資訊
最近有小夥伴問我湯種、燙種、老面波蘭種的區別,我突然想起來當年我自己看出看 ... 魯邦種是依附著在麵粉中的菌種製作成的發酵種,不使用工業培養的 ...
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