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八大菜系之首的鲁菜去哪了？为什么满大街找不到鲁菜馆子？

按唐鲁孙的说法，百年前进京的鲁菜主要分为烟台帮和济南帮。 济南帮先进京，代表菜色包括烤鸭、九转大肠。烟台帮则专注于海鲜，比如葱烧海参、糟溜鱼片伍的。

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