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舌尖上的中國：八大菜系 - 世界粵菜廚皇協會

清代中期的時候，川菜已經形成，到了清末就成為四大菜系之一了。魯菜也屬於京式菜系，因為魯菜影響力大於北京菜系，所以往往用魯菜代表京式菜系。蘇式菜系 ...

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