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海鮮的迷思 - 臺灣網路科教館

(4)輕輕按捏魚體是否有新鮮肌肉的彈性、魚腹部是否因退鮮而呈現軟綿、破損或肚破腸流--可將鰓蓋撥開或將魚體表面黏液塗抹搓揉後聞聞看是否有異臭等。 (5)直接請教信任的魚 ...

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