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魚鰾是什麼部位
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連橫最懂烏魚子?冬至的烏魚比豬腳和雞肉還好吃
烏魚最有價值的部位是母魚的卵巢,可鹽漬、曬乾做成名貴的「烏魚子」(台語音oo-hî-tsí)。公魚的精囊則稱為「烏魚鰾」(台語音oo-hî-piō,鰾也寫作 ...
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