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马鲛鱼的认识与选购技巧_怎么挑选 - 美食天下

要选择外表有光泽，泛有白色油光的马鲛鱼。巿面上出售的马鲛鱼肉，以不同部位分为赤肉、中脂肉、上脂肉，鱼腹的脂肪含量较重。马鲛鱼肉颜色鲜红，皆因含高量的肌红 ...

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