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全國高職學生102 年度專題製作競賽暨成果展決賽說明書

成分中，加入魚肉的慕斯其蛋白質及灰分含量均比純慕斯高，脂肪及熱量則比. 純慕斯低。經感官品評以ANOVA 程式及內部喜好性地圖分析後，顯示加入魚.

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