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烹: 火、水、風、土，開啟千百年手工美味的祕鑰

如果改成加魚露和椰奶,就成為寮國菜。 ... 然而食物最深刻、最純粹的風味,似乎就是在這個重複濃縮的過程中(把東西加進水中熬煮,提煉精華,然後又再煮,再濃縮) ,慢慢成形 ...

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