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製備包覆海鱺魚肝油的殼聚醣奈米顆粒 - 博碩士論文網

而透過奈米粒子包覆的作用，能夠使EPA和DHA較不容易被氧化。本研究先萃取海鱺魚肝油，再將其與殼聚醣（Chitosan, CS）進行乳化並形成乳液，最後使用三聚磷酸將海鱺 ...

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