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魚湯的蛋白質含量，比起魚肉，通常佔多少百分比？ - 劇多

魚肉 含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。 魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質。

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