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全國高職學生103 年度專題暨創意製作競賽「專題組」複賽 ...

目前對於鯊魚之利用主要以食用為主，食用的部位包括魚肉、魚皮、魚鰭(魚. 翅)、內臟(腸、胃)，方法則有煙燻、快炒、魚皮凍、魚翅羹、魚丸、天婦羅等，. 其中又以魚翅之經濟 ...

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