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【餐飲知識】高檔海味魚翅種類、鮑魚知識,打鮑汁、蒸魚祕籍

2021年2月16日 — 一、魚翅分類魚翅按以下四種不同情況分爲：1． 照鯊魚的品種分爲：分黃膠翅、羣翅、海虎翅等。 2，生長在鯊魚身上的部位分爲：勾翅：取自尾鰭，全鰭 ...

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