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魚翅 - 精明消費香港遊

零售店出售的魚翅一般都是經加工後的乾貨（又稱「熟貨」），工序包括刮沙、起骨、曬乾等。一般在海味店有售。 魚翅可以按鰭在魚身的原位置來分類，主要種類爲勾翅（尾鰭） ...

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