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魚漿是澱粉嗎
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五六年級最愛的「大豬公」竟是魚做的!內行人透露
當魚肉中本身的鹽溶性蛋白成膠性不足時,在後端工廠加工製程上,可能就需要依靠額外添加澱粉、磷酸鹽類等品質改良劑,讓魚漿製品產生黏彈性,提升產品 ...
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