代購🍜 晶華酒店海陸雙饗異國風味老饕限定組 🍜

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晶華剝皮辣椒雞湯麵(480g/盒)*6
晶華海鮮叻沙麵(480g/盒)*6

★台北晶華酒店餐廳中廣受饕客喜愛的暢銷品項
★主廚以長時間熬製而成的香濃雞湯
★搭配集口感與香氣兼具的關廟風乾麵

PS：任選一盒開放試吃 不好吃可以100%全額退款退回

主商品：晶華剝皮辣椒雞湯麵(480g/盒)*6
內容物：調理包*1、麵條包*1
成 份：
1.調理包：湯【水、紹興酒【糯米、蓬萊米、小麥】、調味料【鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉(雞肉、迷迭香萃取物)、香料、酵母抽出物(酵母萃取物、鹽) 、雞油(雞油、迷迭香萃取物) 、棕櫚油、調味劑(5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、白胡椒】、蠔油【蠔汁（蠔、水、鹽）、糖、水、調味劑（L-麩酸鈉）、鹽、粘稠劑（羥丙基磷酸二澱粉）、小麥粉、著色劑（焦糖色素）】、醬油【水、黃豆(非基因改造)、鹽、麵粉、糖、普通焦糖色素】、太白粉、白胡椒【甘薯粕粉、辣椒、胡椒、花椒、小茴、鹽、薑黃、香料)】、味精】、雞肉、剝皮辣椒【辣椒、水、糖、純釀造醬汁(黑豆、食鹽、水)、食鹽、調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、琥珀酸二鈉、乳酸)、甜味劑(甘草酸一銨)、品質改良劑(多磷酸鈉、氯化鈣)】、蒜頭、大豆油
2.麵條包：高筋麵粉、純水、鹽
淨重：調理包:400g±12g（固形量:70g±10g)
麵條包:80g±4.5g
產地：台灣
保存期限：常溫12個月
有效日期:標示於盒底(日/月/年)
保存方式：高溫高壓殺菌可常溫保存
*本產品含有大豆、小麥、蠔汁、牛奶及蛋(來源調味粉)，不適合對其過敏體質者食用。
*本產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理甲殼類、花生、牛奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質穀類、大豆、魚類、螺貝類等製品。

主商品：晶華海鮮叻沙麵(480g/盒)*6
內容物：調理包*1、麵條包*1
重 量：480g（料包400g（含固形物50g）、麵80g）
成 分：
1.調理包：【水、椰奶【椰奶、水、玉米糖漿、聚山梨醇肝脂肪酸酯60、偏亞硫酸氫鈉】、叻唦醬【蔬菜油(棕櫚油)、辣椒醬(水、乾辣椒、鹽)、蝦米、水、紅蔥頭、生薑(根莖)、蝦醬(蝦抽出物、鹽)、薑黃(根莖)、薑黃粉(根莖)、香茅(全草)、叻沙(葉)、辣椒、白胡椒、辣椒粉】、調味粉【鹽、麥芽糊精、L-麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉(雞肉、迷迭香萃取物)、香料、酵母抽出物(酵母萃取物、鹽) 、雞油(雞油、迷迭香萃取物) 、棕櫚油、調味劑(5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、白胡椒】、糖】、魚蛋【魚漿、豬背脂(來源:臺灣)、黏稠劑(磷酸二澱粉)、砂糖、食鹽、味醂(糖、水、糯米、米麴、釀造酢、鹽、調味劑(胺基乙酸、檸檬酸鈉、DL-胺基丙酸、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、蛋白粉、調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、食鹽、5-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸)、品質改良劑(水、麥芽糖醇、甘油、酵素製劑)、香料(香料、芥花油、丙二醇、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)、品質改良劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉)、著色劑(二氧化鈦)、甜味劑(蔗糖素)】、黃豆芽菜、鎖管、豆皮【黃豆(非基因改造)、大豆沙拉油、食品級豆類消泡劑(脂肪酸甘油酯、碳酸鈣、大豆卵磷脂、矽樹脂】
2.麵條包：高筋麵粉、純水、鹽
淨重：調理包:400g±12g（固形量:50g±10g)
麵條包:80g±4.5g
產地：台灣
保存期限：常溫12個月
有效日期:標示於盒底(日/月/年)
保存方式：高溫高壓殺菌可常溫保存
*本產品含有椰子、蝦、頭足類、大豆、牛奶及蛋(來源調味粉)、魚，不適合對其過敏體質者食用。
*本產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理甲殼類、花生、牛奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質穀類、大豆、魚類、螺貝類等製品。

#生吐司 #人造奶油 #魚漿夫婦

你吃人造奶油嗎？

前一陣子「生」吐司風靡了整個台灣，從去年開始，我也試著買了一些所謂的「生食パン」吃吃看。目前吃過「乃が美」、「一本堂」跟「俺のベーカリー」，就以這幾年來的烘焙經驗來說說關於這幾家麵包店食用後的心得，還有什麼是所謂的「生食パン」。

▌關於「生」這個字

在日本的旅行的你，應該會常常看到生這個字。像是「生啤酒」就是沒有經過加熱處理的啤酒，成吉思汗羊肉店裡面的「生羊肉」就是沒有經過冷凍的低羶味羊肉。那麼生吐司呢？

經由precious.jp的介紹中說到「生キャラメルや生チョコのように「口どけの良い」「とろけるような」という意味でつけられたことがわかりました。」即是取自於「生焦糖」及「生巧克力」的良好化口性，與入口即化的的口感為主。並不是可以就這樣直接生吃的意思，如果是這樣來說的話，丹麥吐司也是生吐司囉。

▌為什麼有這樣的特性呢？

其實麵包要軟跟濕潤沒別的，一是含水量高，二就是成分中含有高糖油。就我學習烘焙的經驗來說，麵包一烤好之後就是逐漸在流失水分，要讓麵包軟有兩個方法，第一就是含水量高，第二就是糖跟油份要高。

一般吐司的營養跟熱量如下（一本堂100g）：
熱量260大卡、蛋白質8.4g、脂肪3.2g、碳水化合物47.9g、鹽1.0g

生吐司的營養跟熱量如下（乃が美100g）：
熱量290大卡、蛋白質8.0g、脂肪8.3g、碳水化合物45.7g、鹽0.8g

其實可以看到脂肪的部分是一般吐司的兩倍，除此之外的營養成分沒有差太多。這邊我沒有說生土司不好，因為本來土司就是吃多了會肥的食物，加上一般土司如果塗果醬或奶油的話，也不會比生吐司少太多脂肪。另外乃が美含自家調製的人造奶油，也就是乳瑪琳（マーガリン）。

▌這三家的簡單評比（一本堂、乃が美跟俺のベーカリー）

先說最便宜的一本堂，這家店就是提供一般的土司，沒太多花俏的原料，但一樣有添加人造奶油，也就是乳瑪琳（マーガリン），但用量不多，所以口感上比較乾一些，雖然魚漿太太都直接吃，但我比較常塗果醬跟奶油一起吃。

俺のベーカリー是裡面最貴的，口感也很濕潤，但貴的原因就是它沒有添加人造奶油，裡面的口感跟濕潤都是用高級奶油跟牛奶硬幹出來的，因此成本會高上許多，大概是比乃が美再貴100円。另外它的脂肪含量也不少，大概每100g裡面有5.7g左右。

▌你吃人造奶油嗎？

在村上春樹的「尋羊冒險記」中，有一段是這麼說的。

※※※

「人造奶油對健康很好啊。既是植物性脂肪，膽固醇也少，不容易得成人病，最近味道也不差。既便宜，又可以放很久。」

「那你自己怎麼不吃吃看。」

※※※

一般來說，吐司的成本除了麵粉外，大多貴在奶油跟鮮奶，用人造奶油的確可以省不少成本。但其實天然奶油跟鮮奶的風味並不重，除非真的很大量，不然就是天然香料跟人工香料。

我沒有說人造奶油不好，也沒有鼓勵大家去吃人造奶油。其實由於科技發達，目前的人造奶油大多都沒有反式脂肪了，味道也真的不錯，也是由植物合成的。但是聽到「人造奶油」這四個字，大家還是不會把它列到家庭必備清單裡面。

若您堅持不吃人造奶油，那麼在「生食パン」的選購上就要特別注意了。目前這些吐司大概一整條（兩斤）價位都在800円日幣到1000円左右，約是台幣220元到250元左右，但對應日本的薪水來說，其價值大概就是台幣的一百多元左右。

自己做麵包的話，當然時間跟器材的成本都要算，所以這邊先不看。說到底吐司是很基本的麵包，這幾年這樣炒起來的價格，是不是有點太貴了呢？

懷舊零食又一發!!辣中帶香，鮮甜有嚼勁，越吃越涮嘴，三五好友聚會、追劇、點心、開趴...少不了的零嘴

82109012001【和春堂】零食系列麻辣香香鱈魚片92g(採精緻魚醬製成/密封的包裝/辣到帶勁越吃越涮嘴)
下單處
https://www.kidshome.com.tw/ORDERPAGES/orderpages.php?PDSSN=39753

提醒~過敏原：本產品含有鱈魚、魚肉、小麥麵粉、大豆、牛奶等成分，不適合其過敏體質者食用。
製造日期：2020.01 依每批次不同
有效日期：1年

辣中帶香 獨特的甜味
採精緻魚醬製成
風味不同凡響越吃越涮嘴

你們知道嗎？？
吃了一次就再也停不下來的零食主角是誰嗎？？
對 ～對～對～
就是他!!麻辣香香鱈魚片
一開封撲鼻~而來的是
辣中帶香還有獨特的甜味，
口感鮮甜帶有嚼勁，
一吃到就欲罷不能了～～
簡直是懷舊零食界的王呀！！！

採精緻魚醬製成，保存了鮮味，風味不同凡響
密封的包裝讓您買的安心、吃的開心！！
愛吃辣的一定要靠過來，辣到帶勁
會讓你一片接一片，越吃越涮嘴
就讓麻辣香香鱈魚片
陪你們上班、追劇、看電影、開趴...
不管是一人獨享或是三五好友聚會享用都適合

成分：魚漿（含鱈魚分、焦磷酸鈉、砂糖、小麥麵粉、麥芽糖、大豆沙拉油、乳糖、辣椒、食鹽、香辛料、
調味劑（糊精、醬油、精緻芥花油、豬肉抽出物、洋蔥粉、葡萄糖、香料、D-木糖）、
香料（葡萄糖、香料）、辣椒油（辣椒粉、辣椒干、油性辣椒紅、辣椒抽出物）、
甜味劑（D-山梨醇液70%）、大豆水解蛋白（非基因改造）、著色劑（二氧化鈦）、防腐劑（己二烯酸鉀）
淨重：92克
保存方式：常溫保存勿日曬或潮濕
產地：台灣