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魚湯麵線
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魚湯怎麼煮成奶白色?記住這4點煮出的魚湯又白又鮮
魚身體兩側各有一條白色的線,叫「腥腺」,這種黏液腺分泌出來的黏液含有帶腥味的三甲胺,去掉可減輕魚的腥味。去除魚腥線,要從魚的腮部下刀切口,然後再 ...
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