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魚板成分
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魚漿- 維基百科,自由的百科全書 - Wikipedia
... 新鮮小雜魚加0.1%~0.3%食鹽後粉碎研磨,使其中鹽溶性蛋白肌球蛋白溶解出來所形成。魚漿是許多加工食品的原料,如中式的肉羹、魚丸、花枝丸、甜不辣,日式的魚板等 ...
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