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魚仔創作理念
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No.017《小農私房料理》
像是在雲林養鱸魚的阿禾師,願意花時間把要售出的每條魚都放血,去除魚仔味(魚腥味),才能吃到魚肉的鮮美。 ... 飲食作家焦桐說「廚事之體現,總是一絲不苟的創作態度 ...
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