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鬆軟 曲 奇 餅
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[烘焙祕笈]決定餅乾吃起來酥脆或鬆軟的五個關鍵!
ㄧ般而言,脂肪越多就表示餅乾會越扁平及清脆,而脂肪較少就會烤出相較之下較鬆軟,口感像蛋糕的餅乾! 另外,使用不同的脂肪來烘培也會有差別喔!餅乾 ...
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