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蒸包子的時候怎麼保持肉餡的均勻和包子皮的蓬鬆？ - GetIt01

題主其實是問了兩個問題:1、自己在家蒸包子，尤其是肉包子，餡為什麼會抱團縮成一坨，不口感不夠鬆軟？2、包子麵皮怎樣才能蓬鬆暄軟？這就涉及了做蒸包在調餡...

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