这个小笼包会爆汁🌈超鲜💯💯💯
爱上肉包了这个小笼包真的绝‼️比外面卖的好吃太多🤩外皮松软、皮薄馅大、口口爆汁😱真的太香太好吃了😋做法也不难，照着做不会出错！
喜欢吃肉的朋友们一定要试试看，也很适合给家里小朋友吃，真材实料美味又安心👍
#喜欢的小伙伴快来试试吧

🥣准备材料：中筋面粉300g、糖5g、酵母3g、温水150-170g、猪肉末300g、小葱一把。

✅做法：
1️⃣13g酵母用微温的水化开，倒入300g面粉（面粉里加5g糖），边倒边用筷子搅拌成絮状。（不同面粉的吸水度不同，水量在150g-170g之间，次不要全加完，看情况调整。）
2️⃣筷子搅拌到基本没有干粉以后用手揉成光滑的面团。一开始面团可能比较粗糙，盖保鲜膜稍微静置10分钟再揉就容易揉光滑了。
3️⃣面团揉光滑以后盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团2倍大，里面呈蜂窝状。（发酵和温度湿度有关，不看时间看状态〜）

4️⃣醒发的过程准备馅：300g猪肉未加料酒，生抽，老抽，蚝油，甜面酱各一勺，搅拌均匀后慢慢加入40g左右的葱姜水/花椒水，每次加一点，充分搅拌吸收后再加再搅拌。等肉馅上劲，粘稠以后，撒一大把葱花，搅拌均匀放冰箱备用。
5️⃣发酵完成以后取出面团充分揉搓排气，然后分成15g左右的小剂子，用手掌稍稍按扁以后拿擀面杖擀成中间厚两遍薄的面皮。
6️⃣包上馅，放进蒸笼再次醒发15分钟左右。包子还会变大，记得留点空隙。
7️⃣冷水上锅，大火水开上汽之后再蒸15分钟，关火不揭盖，焖3分钟开锅〜完成✅

Ingredients:400g flour, 3g yeast, 2g white sugar, 220ml warm water, 2g salt, vermicelli, rapeseed, eggs, 5g salt, 3g thirteen, 3g spicy fresh, 1 tablespoon soy sauce, 1 spoon oyster sauce, 1 spoon cooking wine,
所需食材：400g面粉，3g酵母，2g白糖，220ml温水，2g盐，粉条，油菜，鸡蛋，5g盐，3g十三香，3g麻辣鲜，1勺生抽 ，1勺蚝油，1勺料酒，

面粉：500g
酵母：5g
温水：260g