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南國憶閾|曬高麗菜與高麗菜酸 - 屏東縣國家文化記憶庫

昔日客家人由於物資不像現在這麼豐富，因此為了儲備糧食而產生了曬乾醃漬的料理方式，反倒成為後來的客家飲食文化特色，在客家醃漬食品的製作過程中，透過「曬、醃、 ...

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