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【專欄】人類學家為何關心高麗菜的甜與脆 - 中研院訊

台灣種植高麗菜最大的問題當是適應台灣濕熱的亞熱帶環境。日本蔬菜專家 ... 高麗菜的例子或許顛覆了「科技帶來好吃蔬菜」的慣常邏輯，讓我們注意到 ...

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