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高麗菜怎麼切
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高麗菜切絲,橫切直切有何不同? - 食醫行
切高麗菜絲時,順著纖維方向切能保留纖維,所以吃起來較爽脆;相反地,垂直纖維方向切的話,纖維被切斷,口感就變得軟嫩了。 本篇圖文摘自《廚房裡的備料& ...
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