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美食評論家黃冠華／難以被評鑑的大眾美食 聊火鍋（上）

相較於其他各種餐飲業而言，火鍋店的創業者最容易創造財富，因為火鍋沒有被大廚綁架的問題，所以只要找到了市場願意買單的成功方程式，就能快速大量的複製 ...

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