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病症及治療- 健康指南- 香港港安醫院–司徒拔道

非血紅素鐵素（Non Heme Iron）：食物來源以植物、豆類為主，身體吸收率較低。 ... 如菠菜、芥蘭）及番茄都是高鐵質蔬食；而醃製食物如豉油味噌亦可促進鐵質吸收。

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