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手做饅頭常見問題整理- 柏克萊木頭男之妻日記- udn部落格

揉久一點讓麵糰的筋度更足些；也有人換成高筋麵粉操作，但由於高筋麵粉吸水性比中筋好，配方裡的水份也要調整。 至於酵母粉，推薦用即溶酵母（instant ...

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