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高筋麵粉和低筋麵粉有什麼區別？ - GetIt01

低筋麵粉 粉粒較細，因此用手握住即會將其固結成塊（此特點可用作判別高筋粉和低 ... 高筋麵粉：又叫強力粉，bread flour，蛋白質含量11.5%以上，筋度 ...

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