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高筋面粉怎么变成低筋面粉，高筋面粉可以做蛋糕吗 - 网易

高筋面粉 ：蛋白质含量在10.5-13.5,颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中 ...

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