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1-20-20)-烘焙食品丙級題庫【403題】

下列蛋糕配方中何者宜使用高筋麵粉？ (產品分類第9題). (1), 魔鬼蛋糕. (2), 水果蛋糕. (3), 果醬捲. (4), 戚風蛋糕. (2), 10. 派皮須有脆和酥的特性，麵粉宜選用 ...

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