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高筋面粉转低筋面粉- 微波炉 - 下厨房

颜色白偏深,筋度大，粘性强，表面有活性且光滑，手抓不易成团高筋面粉的英文就叫做“bread flour”, 所以适合用来做面包、派皮、松饼、泡芙等口感偏韧性的点心。此外蛋白质 ...

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