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高筋麵粉和低筋麵粉有何不同？ - rdfvjur的部落格

低筋麵粉的英文名為Cake Flour，亦稱Low Gluten Flour 或Low Protein Flour。 ... 高筋麵粉英文名為Bread Flour 或High Gluten Flour 或High Protein Flour。

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