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[生活，小知識]麵粉到底用冷水還是熱水和麵？高中低筋麵粉的 ...

那天想做蛋餅查了好久到底要用高筋麵粉好還是中筋麵粉好？ 又看到冷水和麵熱水和麵？ 而且高中低筋麵粉的差異是蛋白質的含量...是動物的蛋白質嗎？

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