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煎餅用高筋麵粉還是低筋麵粉煎餅用熱水還是冷水和面 - 每日頭條

本身高筋麵粉就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發，所以用它做煎餅就不會蓬鬆。 煎餅是用普通的麵粉就是中間麵粉，做蛋糕之類的，要有低級麵粉做， ...

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