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曲奇饼干用高筋面粉中筋面粉还是低筋曲奇饼干用什么黄油 - 网易

高筋 是做面包的专用粉，中筋就是做饺子，馒头之类的，不过中筋粉兑适当的玉米淀粉能降低筋度，倒是也可以用来做蛋糕。低筋面粉筋度低，可专门做蛋糕，饼干 ...

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