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高碳鋼優缺點
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《iez小學堂》健康無毒的「純正鐵鍋」:自然食器®鐵鍋,中鋼 ...
鑄鐵含碳量較高、質地特性硬且脆,非常怕摔(會破掉),更怕急速降溫,千萬不可空燒熱鍋後馬上沖冷水。 鑄鐵可繼續不斷鍛煉,除去碳跟雜質製成熟鐵或鋼。碳鋼鍋即是用已鍛鍊 ...
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