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3把低價廚刀選擇?刀具知識疑問(高碳鋼,不銹鋼,日本三合鋼)

所以三合鋼是綜合高碳鋼(較利)+不銹鋼(防琇) 2種的優點 8.不琇鋼有很多種型號,3xx,420(硬度約hrc52~54), 440a,440c(硬度可達hrc56~58) 420含碳 ...

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